Côte De Veau

Blanquette de veau

Le collier de veau est un morceau coupé dans le cou qui se prête parfaitement à des cuissons longues qui exhalent son goût et son moelleux.

Jarret coupé en rondelles, nettoyé de son gras, idéal à bouillir.

Flanchet de veau (avec os)

Coupé en tranche, l'un des morceaux les plus nobles dans le veau. Un goût exceptionnel pour votre plus grand plaisir.